Skoonheid en gesondheid

Wat gebeur met die liggaam wanneer jy vet eet: val nie!

Met die aanvang van koue weer, het dokters mense herinner aan die bestaan ​​van effektiewe en goedkoop middele om die liggaam teen infeksies te beskerm.

Die belangrikste vitamiene vir die versterking van die immuunstelsel is vitamiene C en B12 in sitrusvrugte.

Ook, die menslike liggaam benodig selenium en mangaan. Selenium kan gevind word in hawermeel en bokwiet, en mangaan word in neute aangetref. In die dieet adviseer dokters om yster, wat ryk aan vleis is, in te voer.

Moenie vergeet van varkvet nie. Dokters beveel aan om lemoen te sny met gemmer, kaneel en naeltjies. Vir die gesondheidseffek moet ongeveer 4 teelepels vet verteer word.


Varkvet is voordelig of skadelik

Eeue lank kon nie Russe, Pole of Anglo-Sakse sonder varkvleis doen nie, en baie mense assosieer nog steeds die inwoners van Oekraïne uitsluitlik met hierdie produk. Hulle het hom met brood geëet, hulle het alkohol geëet, hulle het gebraai en gestoof. Om 'n droom oor vet te sien, is as 'n goeie teken beskou: rykdom en gesondheid. Oor die algemeen is vet nie net in warm oostelike lande wortel nie, en dan slegs as gevolg van vinnige agteruitgang. Die moderne mode vir dun jong dames het egter lae-kalorie-dieet aan die kultus opgerig, en enige vet, veral dierlike vet, is na die "verbode" lys gestuur. Vet het van ons tafels verdwyn en begin met oorweldigende legendes. Vandag kyk ons ​​na die mites oor die gevare van vet en vind uit hoe waar hulle is.

Van vet word vet

Herwin nie uit vet nie, maar uit die hoeveelheid daarvan! Jy kan vet en van die nuttigste hawermeel kry as jy haar sakke het. As jy 'n normale, sedentêre of so lewenstyl lei, is jy veronderstel om 10-30 gram vet per dag te eet. As jy reeds vetsugtig is en jy word 'n lae-kalorie-dieet voorgeskryf - nie meer as 10 gram per dag nie.

Onderskei "ware" vet - subkutane vet, reguit met die vel - van soortgelyke produkte. Spek, nek, ens. - nie subkutane, maar intramuskulêre vet. Daarbenewens, saam met proteïen, dit is vleis, en hierdie mengsel is nie so warm dat goed nie. Die nuttigste spesie is net gesout, met knoffel of peper. Gerookte goed, maar net "tuisgemaakte", met rook. In vleisverwerkingsaanlegte word varkvleis, braaivleis en ander lekkernye in vloeibare gerook, en dit is nie jammer nie, die eienskappe van die produk verander nie beter nie.

Lard - swaar kos

Nie presies nie. In 'n gesonde persoon met 'n normale maag is die huidige varkvet baie goed verteer en oorleef die lewer nie. Oor die algemeen is die mees waardevolle vette vir ons diegene wat by ons liggaamstemperatuur smelt, d.w.s. ongeveer 37.0. Hulle word verteer en absorbeer meer volledig en vinniger as enigiemand anders. Hul lys is op die been gebring.

Maar natuurlik, vet, soos enige vet, vereis vir die vertering van gal en lipase (spesiale stowwe in die maag en ingewande). Daarom, wanneer oortredings van die produksie van gal en verseping van vette, dokters en beveel nie aan om dit te eet nie.

In vet vaste vet

En groot! Omdat dit 'n pragtige struktuur is - subkutane vet, waarin selle en biologies aktiewe stowwe bewaar word.

Byvoorbeeld, die mees waardevolle van die vetsure is poli-onversadigde arakidoonsuur. Dit is baie skaars, dit word glad nie in plantaardige olies aangetref nie. Dit is onmoontlik om sonder dit te lewe. Arachidonzuur is deel van alle selmembrane en word benodig deur die hartspier. Daarbenewens is hormone, immuunreaksies en cholesterol metabolisme nie genoeg nie.

Daar is ook ander noodsaaklike vetsure (hulle word vitamien F genoem) - linolien, linolien, palmities, olies. Volgens hul inhoud, terloops, kom stikstof na plantaardige olies. Moenie vergeet van vetoplosbare vitamiene A (dit is tot 1,5 mg per 100 g), D, E, sowel as karoteen. As gevolg daarvan is die biologiese aktiwiteit van vet 5 keer hoër as dié van olie. So in die winter is "varkproduk" net wat nodig is om vitaliteit en immuniteit te handhaaf.

Hierdie verskriklike cholesterol

Ja, dit is hier teenwoordig, maar selfs minder as in koei olie. En daar is niks fout daarmee nie. Dink jy, sal dadelik begin om op die mure van die arteries gedeponeer word en aterosklerose sal begin? Niks so nie! Dokters het lank vasgestel dat die hoeveelheid cholesterol in die bloed en weefsels min afhang van hoeveel jy dit geëet het. Hierdie stof is perfek gesintetiseer, selfs as jy dit glad nie eet nie. Daarom is cholesterol metabolisme belangriker: wat die liggaam kry, hoeveel dit sal doen en hoe dit dit gebruik.

Terloops, arachidoniese, linolêre en linolêre vetsure, maak net die sedimentvate skoon. So 'n klein stukkie spek met vitamien F is net vir die voordele van aterosklerose. En die cholesterol wat daarin voorkom, sal byvoorbeeld gebruik word om immuun selle (limfosiete en makrofage) te skep wat die liggaam van virusse en ander vyandpatogene red. Selfs intellek sonder cholesterol is nêrens nie - in sy brein is meer as 2%.

Gesonde vet

 Die deel van vet behoort ongeveer 30% van die kalorieë per dag te wees. (Let op: moenie 30% vet eet nie, maar ontvang 30% van alle energie uit hulle.) Eenvoudig gestel - 60-80 g per dag. En onder hulle is slegs 'n derde-groente vette. Ons benodig 10% poli-onversadigde vetsure, 30% versadig, en soveel as 60% mono-onversadig. So 'n verhouding van sure is in: ja-ja, varkvet, sowel as in grondboontjiebotter- en olyfolie.

Gebraaide Vet - Skadelik

 Ja, wanneer braaierig braai, verloor sommige van sy voordelige eienskappe en verkry gifstowwe en karsinogene. Maar groente-olies tree ook nie beter op nie. Dit is nodig om hulle kortliks te verhit, aangesien hulle nie meer verteer word nie. Maar die voorverhitte vet, integendeel, word beter geabsorbeer as in koue of warmgebraaide. So die uitweg is eenvoudig: vark moet nie gebraai word tot die toestand van kraakbeen nie, maar moet oor lae hitte verhit word.

Met brood? Geen manier nie!

Paradoks: Terras met brood - net wat die dokter bestel het! Wonderlike natuurlike kombinasie waarin beide produkte perfek verteer word. Natuurlik beteken dit nie pampushki-bolletjies nie, maar graanbrood, gemaak van volkome meel of met die byvoeging van semels. Natuurlik is dit vir gesonde mense wat nie oorgewig is nie en probleme met spysvertering het.

As jy gewig verloor, moenie vergeet nie: dit is 'n uitstekende bron van energie. Dieetopsie - eet spek met groente, byvoorbeeld, met kool. Jy kan dit inslaan, maar jy kan 'n hodgepodge maak, maar moenie dit braai nie.

Maar gastronomiese genot, soos spek om die brood op te sit, is regtig nie die moeite werd nie. In die algemeen, wanneer hulle gewig verloor, word hulle in mikroskopiese hoeveelhede toegelaat - ongeveer 5 g. Maar dit is redelik genoeg om smaak te gee, byvoorbeeld, op-gestoofde kool, wortels of beet.

Beter onder die wodka

Dit is die ware waarheid - fyn is 'n uitstekende metgesel van alkohol. Hoofsaaklik omdat dit nie toelaat dat jy vinnig dronk word nie. Die vetterige vet omhels die maag en laat nie die drank met grade toe om onmiddellik in te suig nie. Natuurlik word alkohol steeds geabsorbeer, maar eers later, in die ingewande, en geleidelik.

Alkohol help om vet vinniger te verteer en dit in komponente te ontbind. Terloops, dit is nie nodig om varkvleis te gebruik nie, dit is met wodka! Met 'n glas droë rooiwyn smaak dit beter.

Gesoutde varkvet

   "Hoe natuurliker die vet, hoe beter!" Soutrooi is die beste manier om hierdie eis van moderne dieetkunde te ontmoet.
As die vet sag, olierig, versprei is, beteken dit dat die varkie oorvol is met koring. As die vet taai is, beteken dit dat die varkie lankal honger sit. En die lekkerste en dikste vet word verkry as die dier "soos 'n vark" gevoer word - eikels.

Die bruikbare lard is 2,5 cm. Onder die vel.

'N Spekie spek is 'n wonderlike "snack" gedurende werksure. Dit word goed geabsorbeer, oorleef die lewer nie en gee soveel as 9 kcal energie per 1 g produk. Dit is baie nuttiger as selfs die duurste wors, bolle of pasteie.

Deesdae is selfs diëte gebaseer op matige vetinname verskyn. Hulle sê dat as jy 'n paar stukkies vet op 'n leë maag eet, kan jy vinnig 'n gevoel van versadiging bereik. Dit sal jou nie toelaat om te ooreet nie, en jy kan 'n goeie figuur behou.

Onthou egter dat varkvet, soos alle vetterige kosse, in klein hoeveelhede verteer moet word, verkieslik met warm of maklik verteerbare kos. Die aanbevole dosis - nie meer as 100-150 g vet per week. En met 'n sedentêre leefstyl, na 50 jaar, sowel as met hipercholesterolemie en aterosklerose, moet die gebruik daarvan skerp verminder word.

In die subkutane vet van varke bewaar selle en biologies aktiewe stowwe, wat die nut daarvan bepaal. Dit bevat baie vitamiene A, D, E en karoteen. Die samestelling van varkvet bevat so 'n belangrike stof as arakidoonsuur, wat verwys na poli-onversadigde vetsure. Hierdie stof is vervat in die hartweefsel, brein, niere, dit is nodig om hul werk te verbeter. Varkvette het anti-kanker eienskappe, verwyder gifstowwe uit die liggaam, maak bloedvate skoon van "skadelike" cholesterol (veral met knoffel).

Ander nuttige eienskappe van letsel: help met longsiektes; behandel die lewer; verwyder swaar metale uit die liggaam; helminth parasiete leef nie daarin nie. Die voordelige eienskappe van varkvleis word beter gemanifesteer as dit in matigheid verteer word (nie meer as 100 g per dag nie). Wat die gevaar van vetsug betref, is dit in Amerika, waar hulle nie werklike speserye eet nie, hulle baie keer meer vet as in die Oekraïne, waar hulle elke dag vet eet.

Daar moet op gelet word dat arakidoonsuur, wat nodig is vir die menslike liggaam, slegs in varkvet voorkom en nie in plantaardige olies voorkom nie. Om te oordeel aan die samestelling van middels wat vir mense nuttig is, is dit nodig om te verseker dat immuniteit en algehele vitaliteit, veral gedurende die koue seisoen, behoue ​​bly. By hom kan net die vet seëls ooreenstem, soortgelyk in die samestelling. Die biologiese aktiwiteit van varkvet is hoër as dié van botter of wat nou onder die dekmantel van botter verkoop word, sowat 5 keer. Varkvette is ook nuttig omdat dit by die temperatuur van die menslike liggaam smelt en gevolglik beter deur die liggaam geabsorbeer word.

In volksgeneeskunde word dit vir baie siektes gebruik: met pyn in die gewrigte, om hul mobiliteit te verbeter met beserings, met huilende ekseem, teen tandpyn en mastitis, vir die behandeling van hakspoors en van n kater. Terloops, die kombinasie van speserye met groente - 'n goeie dieet! 'N Goeie kombinasie is gesoute lemoen en groente, gesoute met ongeraffineerde sonneblomolie en (of) natuurlike appel of druiwesyn.

Ten slotte wil ek daarop let dat 'n mens 10% van poli-onversadigde, 30% versadigde en 60% mono-onversadigde vetsure met kos moet inneem. Hierdie inhoud word slegs gevind in grondboontjiebotter- en olyfolies, sowel as ... in smolt! So diegene wat varkvet liefhet, eet vir die gesondheid, maar ken die maat.

Kyk na die video: Ek Moet Gewig Nou Verloor! Begin Groot, Einde Dun! (Januarie 2020).